Dieta com ultraprocessados: receita para ganhar peso.

Hall e cols. investigaram 20 pacientes que foram expostos a alimentos não-processados ou ultra-processados, durante 14 dias.  Ambas intervenções foram ajustadas para ofertar a mesma quantidade de calorias, açucares, gorduras, fibras e outros macronutrientes. A dieta baseada em alimentos ultra-processados causou aumento da ingestão calórica total (aprox. 500kcal/d a mais) e ganho de peso quando comparada à dieta com alimentos menos processados.

Referências: Hall et al., Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food  Intake, Cell Metabolism (2019), https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.05.008

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